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山盛創(chuàng)作料理(航洋城店)

發(fā)布時(shí)間:2018-10-22 16:21:49 分類:合作案例 次瀏覽
山盛日式創(chuàng)作料理-山 盛于形; 櫻 盛于富士山下; 料理 盛于山盛精致創(chuàng)作。

山盛源于日本料理,日本料理即“和食”成為日本的菜肴。主食以米飯、面條為主,因?yàn)榭拷蠛K愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn),常配以日本酒。和食以清淡著稱,烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上,要求材料新鮮,切割講究,擺放藝術(shù)化,注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,尤其是不僅重視味覺,而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良,而且,材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。

山盛

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