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田雞(活體)

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跨地區(qū)產地采購?的生鮮食品主要是可以在一定時間和距離內遠途調運,或者經過保鮮加工處理的生鮮的食品,它包括具有耐儲存、大批量大宗菜(大白菜、洋蔥、土豆和冬瓜等);部分果實類水果(柑橘、蘋果、香蕉和箱裝水果等);冷凍水產品;干鮮產品和保鮮封裝的加工制成品。目前,超市生鮮區(qū)的經營品種很大程度上是依靠當地的采購貨源渠道,其主要原因:  

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一是由于大量非標準化的生鮮商品因保鮮問題,不適于遠途販運;  

二是超市生鮮區(qū)的銷售流量無法支撐批量采購,所以現在同一地區(qū)的超市生鮮經營經常會出現商品雷同化的傾向,超市生鮮經營的特色未能得到發(fā)揮。  

然而真正能形成品種、價格和新鮮度等渠道優(yōu)勢的還是產地采購,包括城市周圍農產品生產基地和跨地區(qū)的產地采購,這種渠道優(yōu)勢的發(fā)揮會使超市生鮮經營更加生動,運作空間更加寬闊,例如聯華超市的跨地區(qū)采購戰(zhàn)略就使其差異化經營策略得以充分展示。


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