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桂林芝麻劍

桂林芝麻劍詳細介紹


  

分權式的采購組織(門店采購)  

這種方式由各店商品部自行采購生鮮食品。  

優(yōu)點:采購具有相當彈性,較具市場針對性;價格由門店自定,機動性強,有較好的經營主導權;較能符合消費者需求。  

缺點:較難發(fā)揮大量采購、以量制價的功能;利潤很難控制;無法塑造連鎖經營的統(tǒng)一形象。  

分權式的采購組織,由門店自行采購,它多適用于門店之間分布較廣的連鎖企業(yè),并且它適宜于保質期相對較短的生鮮食品,如蔬菜中的葉菜,鮮活水產等等。  

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集權式的生鮮采購?(總部采購)  

此種采購組織是把采購權集中在總部,由專職的采購部門來負責,采購權不下放。門店采購無決定權,但有建議權。  

優(yōu)點:連鎖店不負責采購,可專心致力于搞好門店銷售工作;可發(fā)揮集中議價功能,有利于降低采購成本;價格形象一致,利潤較易控制;促銷活動易于規(guī)劃,易掌握貨源。  

缺點:門店工作彈性小,較難滿足消費者的需求;采購工作和銷售工作較易脫節(jié)。  


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