生鮮農(nóng)產(chǎn)品?供應(yīng)鏈管理是指將肉、蛋、奶、蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的采購、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行整合加工，達(dá)到系統(tǒng)最優(yōu)化。其中供應(yīng)鏈采購管理是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈采購環(huán)節(jié)可以增強(qiáng)整條產(chǎn)品供應(yīng)鏈的市場競爭力。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈采購和其他電子商務(wù)環(huán)境下的采購不同，農(nóng)產(chǎn)品的生長周期比較固定，比如陽澄湖大閘蟹一般在農(nóng)歷九月至十月捕撈銷售，而大閘蟹的消費(fèi)群體遍布全國，要在限定時(shí)間內(nèi)送達(dá)，同時(shí)要保證產(chǎn)品的新鮮度；贛南臍橙一般在十一月采摘銷售，固定的成長周期以及運(yùn)輸條件的限制使得農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)難度增加不少。

與國外相比，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)極易受到較多因素的影響，包括氣候、地域、自然災(zāi)害等，我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的供應(yīng)鏈發(fā)展不及國外，且理論應(yīng)用到實(shí)際案例較少，在供應(yīng)鏈采購管理方面還有很大的提升研究空間。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈采購可以充分整合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地及市場需求，通過對市場的快速反應(yīng)，加快買賣雙方之間的信息流通，對市場提前做出反應(yīng)，搶占市場先機(jī)，基于市場的供應(yīng)鏈采購管理能最大限度的降低庫存，減少采購成本。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，供應(yīng)鏈采購的電子商務(wù)化能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈上所有企業(yè)資源的統(tǒng)一調(diào)控，使企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大大降低，使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力得到提升。